ZWISCHEN DEN ZEILEN: WO DER WEIHNACHTSMANN WOHNT! VON MAURI KUNASS

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DSC_0306@Pola(20131214152131)Dieses Buch hat mich meine gesamte Kindheit in der Weihnachtszeit begleitet. Auf manchen Seiten sind sogar meine ersten Schreibversuche zu finden! Im Prinzip ist es ein Weihnachtswimmelbuch, welches erklärt, wie der Weihnachtsmann es schafft jedes Jahr diese unglaubliche Sisyphusarbeit in Angriff zu nehmen und wie ihn seine kleinen Helfer dabei unterstützen.

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Die Weihnachtsbäckerei war meine Lieblingsseite. Dabei habe ich mich immer gefragt wie wohl dieses Sterngebäck gemacht wird. Diese tolle Sternform war für mich als Kind eine so komplizierte Sache, dass ich immer dachte Whoa! Wie macht man das? Heute weiss ich: So macht man das!

hOfen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eine Rolle rechteckigen Fertigblätterteig in gleichmäßige Vierecke aufteilen und schneiden.

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Von den jeweiligen Ecken bis kurz vor die Mitte einschneiden und mit einem Teelöffel beispielsweise Schokocreme oder Marmelade füllen.

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Dann jeden zweiten Zipfel zur Mitte zusammenführen und ein bisschen andrücken um das Sternmuster zu bekommen. Aus den Resten des Blätterteigs Sterne oder andere Formen ausstechen und so die Mitte verzieren. Sieht nicht nur schön aus sondern hält auch alles praktischerweise zusammen. Alles mit Eigelb bestreichen und ab in den Ofen damit für etwa zehn Minuten oder bis die Sterne goldgelb sind.

DSC_0329@Pola(20131222123617)Herausholen, ganz kurz abkühlen lassen und dann geniessen! Am besten schmecken sie warm! Die Sterne sind super als Frühstückchen oder zum Nachmittagskaffee.

Blog unterschrift

 

 

TRIUMVIRAT DER BEERENBEAUTIES

Blätterteig mit Beerentriumvirat*Puff Pastry with Berries & Cream

Einfacher gehts nimmer! Erstens den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ihr braucht man ein Päckchen Blätterteig aus dem Tiefkühlfach, welche schon exakt der rechteckigen Form entsprechen, die wir brauchen. Weiter drei Schälchen Beeren nach Geschmack á etwas 200 g. Nach dem Auftauen mit einem spitzen Messer rundherum etwa drei Zentimeter einen Rahmen markieren (schneiden, aber nicht durchschneiden) mit Ei bepinseln und mit etwas Zucker bestreuen. Das wird unsere knusprige Umrandung sein. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen. Danach mit dem spitzen Messer die vorgezeichnete Markierung nachfahren. Das Innere fällt entweder von sich aus ein oder Ihr helft ein bisschen nach sodass ihr nun ein Kästchen habt.

Während der Blätterteig abkühlt die Füllung mit folgenden Zutaten mit dem Handrührer zubereiten:

200 g Frischkäse, Mascarpone oder Quark

100 g Schlagsahne (schlagen und unter den Frischkäse heben)

1 Teelöffeln Vanilleextrakt (gibts im Supermarkt) oder Vanillezucker

1 Teelöffel Zitronenabrieb

5 Eßlöffel Puderzucker

Die Creme Löffelweise in die gebackenen Schalen geben und mit Beeren schön anrichten und fertig ist ein schnelles Kleinod für den Sonntagnachmittag!

Orignalrezept von http://thetaleoftwokitchens.blogspot.de/2011/07/summer-berry-tart.html